Tarta de crema al cava

Name: Tarta de crema al cava
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 5 huevos; 150 de azúcar; 8 g de azúcar vainillado; 150 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 8 hojas de gelatina; 1 lima; 3 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 200 g de cava; 300 g de nata (35% de grasa); 100 - 150 g de uvas; zumo de limón; 1 - 2 cucharadas de azúcar