Pastel de crema y champán

Name: Pastel de crema y champán
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: 5 huevo; 150 g azúcar; 15 g azúcar aromatizada con vainilla; 1 pizca sal; 175 g harina semi-integral; 2 cditas polvo para hornear; 5 cda agua caliente; 8 láminas de grenetina; 1 limón; 3 yemas de huevo; 150 g azúcar; 200 g de champán; 300 g de crema para batir (30-40% grasa); 250 g de uvas; 1 de jugo de limón, recién exprimido