Bizcocho de cava y uvas

Bizcocho de cava y uvas

2.3 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时 30 分钟

8 porción

食材

láminas de grenetina
5

Crema de cava

de crema para batir (30-40% grasa) fría (ver tip)
300 g
de azúcar glass
30 g
de vino blanco o sparkling white wine, tipo Cava
170 g
de jugo de limón amarillo
10 g
de azúcar
30 g
yema de huevo
3

Jelly

de agua
80 g
de azúcar
70 g
de Pacharán u otro licor de endrinas
130 g

Coulis de mora y uva

de zarzamora, congelada
60 g
de uvas sin semillas
70 g
de azúcar
70 g
de jugo de limón amarillo
20 g

Merengue

clara de huevo
1
de vino blanco sparkling white wine tipo Cava
40 g
de azúcar
100 g

Montaje

soleta en piezas
6 - 8
uva blancas o rojas (sin pepitas)
190 g
zarzamora fresco o congelado, descongelado
60 g
cono para helado desmenuzado
4
4 cda de cereal para desayuno, crujiente

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 44.1 mg

蛋白质 5 g

热量 1799 kJ / 430 kcal

脂肪 16.2 g

膳食纤维 1.3 g

饱和脂肪 9.1 g

碳水化合物 64.5 g

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