Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán

Name: Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 15 g de puré de tomate; 30 g de salsa de soya; 100 g de frijoles enlatados; 30 g de perejil; 200 g de harina de trigo; 1100 g de agua; ½ de calabacita; ½ de zanahoria; 1 rama de apio; 10 g de albahaca; 60 g de queso Brie; 40 g de pan molido; 1 huevo; 30 g de aceite para freír; 2 dientes de ajo; 30 g de echalote; 500 g de agua; 500 g de champán; 1 cdita de sal; 1 pizca azafrán en polvo; 350 g arroz; 50 g de nuez pecana; 50 g de chip de plátano deshidratado; 1 cda de cebollín