Rodaballo en salsa de champagne

Rodaballo en salsa de champagne

3.5 2 评分

准备工作 15 分钟

总数 40 分钟

6 porciones

食材

Arroz basmati

de agua
1300 g
de sal
1 - 1 ½ cdita
de aceite de oliva
30 g
de arroz basmati
300 g

Rodaballo en salsa de champán

de echalotes reducido a la mitad
40 g
de mantequilla
20 g
cubo de caldo de pescado (0.5 l)
1 cda
filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
6
de champán
170 g
170 g de vino blanco
de pimienta molida al gusto
4 pizcas
de agua
100 g
de sal al gusto
2 pizcas
yemas de huevo
5
de crema (35% grasa)
3 cdas
de mantequilla en trozos
80 g

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 1173.6 mg

蛋白质 71.2 g

热量 3449.6 kJ / 824.5 kcal

脂肪 36.8 g

膳食纤维 0.9 g

饱和脂肪 15.4 g

碳水化合物 42.6 g

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