Mocktail de vainilla Chai

Name: Mocktail de vainilla Chai
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 vasos
Ingredients: 400 g de agua; 50 g de hojas de té negro; 2 palos de canela; 2 anises estrellados; 12 clavos enteros; 1 cucharada de semillas de hinojo; 1 cucharada de vainas de cardamomo; 1 vaina de vainilla; 200 g de azúcar; 1 clara de huevo; 100 g de nata (35% de grasa); 250 g de cubitos de hielo; 500 g de ginger ale; 1 pellizco sal; 4 anises estrellados; 4 pellizcos de nuez moscada molida