Petto di pollo alla griglia con purè di patate

Name: Petto di pollo alla griglia con purè di patate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 petti di pollo; 40 g olio extravergine di oliva; 3 - 4 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 100 g di Parmigiano Reggiano; 1450 g di acqua; 750 g di patate a pasta farinosa; 15 g di sale; 200 g di latte intero; 30 g di burro; 2 pizzichi di noce moscata grattugiata