Podpłomyk ze szparagami i orzechami

Ciasto

• 230 g mąki pszennej
• 30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 120 g wody
• ¼ łyżeczki soli

Dodatki

• 400 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych wzdłuż w 2 mm plastry
• 100 g sera feta, pokruszonego
• 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 250 g serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka cukru