Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

Name: Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 8 carote; 1 - 2 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 300 g di formaggio fresco spalmabile; 1 cucchiaino di scorza di limone tritata; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 8 - 16 gambi di prezzemolo fresco