Pollo con costra de parmesano y crema de limón

Name: Pollo con costra de parmesano y crema de limón
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de queso parmesano; 2 tiras de piel de limón; 60 g de pan rallado; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de tomillo seco; 800 g de pechuga de pollo; 50 g de harina de trigo; 2 huevos; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 30 g de zumo de limón; 400 g de nata; 50 g de corazones de alcachofa en conserva