Pollo glaseado a la naranja

Name: Pollo glaseado a la naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 10 h 40 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 naranja; 1 pollo entero; 1 diente de ajo; 2 ramitas de perejil fresco; 1 hoja de laurel seca; 10 g de sal; 30 g de jarabe de arce; 150 g de agua; 1200 g de agua; 1 cucharadita de sal; 100 g de arroz de grano redondo; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 ramitas de perejil fresco; 20 g de mantequilla; 40 g de pasas sin semillas; 200 g de salchichas frescas de cerdo; 500 g de patatas de guarnición; 500 g de batata; 60 g de zumo de naranja; 40 g de jarabe de arce; 20 g salsa de soja; 2 clavos enteros