Pitas con verduras antioxidantes

Name: Pitas con verduras antioxidantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de agua; 5 g de levadura de panadería deshidratada; ½ cucharadita de azúcar; 200 g de harina de espelta; 100 g de harina de fuerza; 45 g de aceite de oliva; 1 ¼ cucharaditas de sal; 100 - 150 g de rúcula; 200 g de pimiento rojo; 150 g de tomate; 100 g de pepino; 200 g de aguacate; 10 g de zumo de limón; 1 - 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida; 250 g de hummus