Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

Name: Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g shallot; 150 g red wine; 300 g carrots; 1 pork tenderloin; 1 tsp salt; ½ tsp ground black pepper; 130 g water; ½ tsp meat stock paste, homemade; 25 g cherry jam; 20 g butter; 1 tsp cornflour (starch)

4.0 (4 评分 )

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 portions

食材

30 g shallot, peeled
150 g red wine
300 g carrots, cut in sticks (1 cm x 7 cm)
1 pork tenderloin (500 g, approx. Ø 6 cm)
1 tsp salt
½ tsp ground black pepper
130 g water
½ tsp meat stock paste, homemade,
或 ½ meat stock cube (for 0.5 l)
8 juniper berries (可选的)
25 g cherry jam
或 25 g red berry jam
20 g butter
1 tsp cornflour (starch)

营养价值: 每 1 portion
热量: 1047 kJ / 250 kcal
蛋白质: 29 g
碳水化合物: 11 g
脂肪: 7 g
膳食纤维: 2.5 g

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