Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

Name: Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 20 g gingembres frais; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 800 g de carottes; 600 g d'eau; 4 c. à soupe de crème fraîche; 2 c. à café de paprika; 40 g d'amandes non pelées; 150 g de feta; du sel; du poivre moulu