Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Name: Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de concombre; 150 g de yaourt; 150 g d'eau; 30 feuilles de menthe; du sel; du poivre moulu; 200 g de fromage de chèvre frais; 15 olives noires; 40 g de noisettes