Mejillones y pescado con patatas al azafrán

Name: Mejillones y pescado con patatas al azafrán
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 ramitas de perejil fresco; 500 g de agua; 4 pellizcos de sal; 300 g de patatas de guarnición; 2 pellizcos de hebras de azafrán; 4 filetes de pescado blanco sin piel; 40 g de mantequilla; 20 g de vermut blanco; 20 g de nata (35% de grasa); 50 g de guisantes congelados; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 10 - 15 mejillones

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 raciones

食材

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 g de agua
4 pellizcos de sal
300 g de patatas de guarnición, peladas y en mitades
2 pellizcos de hebras de azafrán
4 filetes de pescado blanco sin piel (aprox. 150 g c/u)
40 g de mantequilla en trozos
20 g de vermut blanco
20 g de nata (35% de grasa)
50 g de guisantes congelados
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 - 15 mejillones limpios

营养价值: 每 1 ración
热量: 1490 kJ / 356 kcal
蛋白质: 40.3 g
碳水化合物: 17.2 g
脂肪: 13.9 g
饱和脂肪: 7.5 g
膳食纤维: 2.4 g
钠: 380.4 mg

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Revista Thermomix nº 172 36 道食谱, 西班牙

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