Croque Madame

Croque Madame

4.9 9 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 30 分钟
8 pezzi

食材

Pane bianco
  • di acqua
    150 g
  • di latte
    80 g
  • di zucchero
    20 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    5 g
  • di farina tipo 0
    250 g
  • di farina manitoba
    250 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    60 g
  • di sale
    10 g
Besciamella e terminare la preparazione
  • di Gruviera a pezzi
    120 g
    120 g di Emmental, a pezzi
  • di latte
    250 g
  • di farina tipo 00
    25 g
  • di burro di cui 20 g fuso
    40 g
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • di sale + q.b.
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di prosciutto cotto a fette
    150 g
  • uova
    8

难易度

初级


营养价值 每 1 pezzo

869 mg
蛋白质 23 g
热量 2219.1 kJ / 530.4 kcal
脂肪 25.1 g
膳食纤维 1.8 g
饱和脂肪 9.7 g
碳水化合物 55.9 g

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