New York roll au chocolat

New York roll au chocolat

3.8 18 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 portions

食材

La pâte feuilletée

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
400 g
de farine de blé
450 g
d'eau
180 g
de sel
1 pincée

La crème pâtissière et le praliné

de lait
500 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g
œufs
2
jaunes d'œufs
2
de sucre en poudre
200 g
de cacao en poudre
30 g
d'amandes émondées
100 g
d'eau
25 g
de sel
1 pincée
jaune d'œuf battu
1
d'huile de noisette
10 g
de noisettes hachées
15 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 132.2 mg

蛋白质 23.8 g

热量 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

脂肪 88.9 g

膳食纤维 8.4 g

饱和脂肪 39.8 g

碳水化合物 112.2 g

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