Meloso de pasta

Name: Meloso de pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 80 g de aceite de oliva; 30 g de albahaca fresca; 30 g de piñones; 50 g de queso parmesano rallado; 125 g de chalota; 35 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 1 manojo de espárragos verdes; 75 g de jamón serrano en dados; 100 g de tomates secos en aceite; 125 g de vino blanco; 350 g de caldo de verduras; 300 g de gurullos; 50 g de queso parmesano rallado