Fresas al Oporto en nidos de merengue

Name: Fresas al Oporto en nidos de merengue
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 250 g de azúcar; 125 g de clara de huevo; 3 - 4 gotas de zumo de limón; 500 g de fresas; 6 - 8 tiras de piel de naranja; 30 g de vino de Oporto; 20 g de aceite de oliva; 30 g de miel; 10 g de vinagre balsámico; 300 g de agua; 200 g de nata (35% de grasa); 1 cucharada de azúcar glas