Crema de brócoli y queso

Name: Crema de brócoli y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de queso cheddar; 2 dientes de ajo; 60 g de mantequilla; 170 g de cebolla; 150 g de zanahoria; 200 g de ramilletes de brócoli; 3 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida; 40 g de harina de trigo; 300 g de caldo de pollo; 250 g de nata (18% materia grasa); 1 pellizco de pimienta negra molida