Guiso de lentejas y champiñones

Name: Guiso de lentejas y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 1 guindilla roja; 60 g de cebolla; 830 g de agua; 300 g de champiñones frescos; 20 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de verduras; 250 g de lentejas rojas partidas; ¼ - ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta molida; 20 g de tomate concentrado; 1 cucharadita de curry en polvo; 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida; 200 g de nata; 1 cucharada de perejil fresco