Nidos de fideos crujientes

Name: Nidos de fideos crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 20 hojas de albahaca fresca; ½ diente de ajo; 15 g de piñones; 125 g de aceite de oliva; 750 g de agua; 1 cucharadita de sal; 150 g fideos orientales de huevo; 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 100 g de jamón cocido; 8 tomates cherry; 12 mozzarellas mini; hojas de albahaca fresca