Tamales de elote con rajas

Name: Tamales de elote con rajas
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10 piezas
Ingredients: 250 g de jitomate; 20 g de chile serrano; ½ cucharadita de sal; 20 hojas de maíz para tamal; 3200 g de agua; 500 g de granos de elote; 120 g de manteca de cerdo; 1 cucharada de polvo para hornear; 40 g de azúcar; 2 cucharaditas de sal; 150 g de rajas de chile poblano