Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

Name: Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500 g de aceite; 300 g de plátano macho; 8 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 110 g de chiles güeros; 150 g de pimiento verde; 150 g de pimiento rojo; 50 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 6 hojas de plátano; 6 hojas santa; 300 g de setas; 6 filetes de robalo; 6 cucharaditas de azúcar; 800 g de agua