Pane integrale alla curcuma

Pane integrale alla curcuma

3.8 6 评分

准备工作 30 分钟

总数 16小时

20 fette

食材

Semi fermentati

di chicchi di segale in fiocchi + q.b.
40 g
40 g di fiocchi di farro, + q.b.
di semi di zucca
40 g
di semi di girasole
40 g
di semi di sesamo
20 g
di semi di lino
20 g
20 g di semi di chia
di sale
5 g
di chicchi di segale in fiocchi
40 g
40 g di fiocchi di farro, in fiocchi
di acqua
180 g

Pre-impasto (preparare la sera)

di acqua fredda
70 g
di farina integrale
120 g
di lievito di birra fresco
1 g

Impasto principale (il mattino seguente)

olio di cocco q.b.
di farina tipo 00
190 g
di acqua fredda
100 - 110 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaio
di lievito di birra fresco
5 g

难易度

中级

营养价值每 1 fetta

钠 99 mg

蛋白质 4 g

热量 408 kJ / 98 kcal

脂肪 3 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 14 g

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