Tarte flambée aux poireaux

Name: Tarte flambée aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine; 150 g d'eau; 50 g d'huile d'olive; ¼ de cube de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sel; 200 g de poireaux; 200 g de crème fraîche; 160 g de jambon, cuit, en dés; ½ c. à café de fleur de sel; 4 pincées de poivre, moulu