Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

Name: Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva; 50 g salsa de soja; ½ cucharadita de azúcar moreno; 1 cucharada de piel de limón rallada; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 25 g de zumo de limón; 100 g de chalotas; 1 diente de ajo; 100 g de puerro; 100 g de apio; 350 g de guisantes congelados; 500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 250 g de ramilletes de brócoli; 250 g de patatas; 50 - 100 g de nata