Buda bol con pollo

Name: Buda bol con pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz vaporizado; 250 g de pechuga de pollo; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 160 g de cogollos de Tudela; 100 g de cebolla roja; 180 - 200 g de tomates pera; 200 g de pepino; 200 g de aguacate; 120 g de zanahoria; 250 g de yogur natural; ½ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de mayonesa; 7 ramitas de cilantro fresco; 4 cucharadas de anacardos tostados sin sal; 2 ramitas de cilantro fresco