Mac & Cheese au Cheddar végan

Name: Mac & Cheese au Cheddar végan
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'eau; 10 g d'agar-agar en poudre; 200 g de poivrons rouges; 1 gousse d'ail; 30 g d'huile de noix de coco; 5 g de purée de tomates; 100 g de noix de cajou; 15 g de sauce soja; 20 g de levure alimentaire; 1 c. à café de paprika fumé; 1 c. à soupe d'oignon en poudre; 15 g de vinaigre de cidre; 1 - 2 pincées de flocons de piment rouge; 1 ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 4 - 5 brins de feuilles de sauge fraîche; 30 g d'huile d'olive; 30 g de chapelure; 1200 g d'eau; 1 c. à café de sel; 320 g de pâtes sèches courtes; 1 c. à café d'huile d'olive; 120 g d'oignons; 1 piment rouge frais; 130 g de lait d'amande; 1 c. à café de paprika fumé; 1 c. à café de curry en poudre; ½ - 1 c. à café de sel