Islas flotantes

Name: Islas flotantes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cucharadas de caramelo líquido; 70 g de azúcar; 4 claras de huevo; 1 pellizco de sal; 250 g de agua; 200 g de nata (35% de grasa); 150 g de leche; 90 g de azúcar; 1 chorrito de vainilla líquida; 4 yemas de huevo