Choux à la crème

Name: Choux à la crème
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g d'eau; 1 pincée de sel; 4 g de sucre en poudre; 45 g de beurre; 90 g de farine; 3 œufs; 250 g de crème liquide 35% m.g.; 100 g de mascarpone; 2 sachets de sucre vanillé; 2 c. à soupe de sucre glace