Chleb pszenny na zakwasie
TM6 TM5

Chleb pszenny na zakwasie

4.9 (31 评分 )

食材

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

  • 70 g wody
  • 70 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 60 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 60 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 470 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 270 g wody, zimnej
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

营养价值
每 1 kromkę
热量
352 kJ / 84.1 kcal
蛋白质
2.8 g
碳水化合物
16.9 g
脂肪
0.4 g
饱和脂肪
0 g
膳食纤维
0.6 g
180.3 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有
/search/zh-Hans-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r782476&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 显示所有