Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 (16 评分 )

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 220 g wody
  • 160 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 250 g wody
  • 1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 100 g wody
  • 10 g cukru
    或 10 g ekstraktu słodowego w proszku
  • 5 g drożdży świeżych
    或 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (可选的)
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia

营养价值
每 1 kromkę
热量
362.5 kJ / 86.6 kcal
蛋白质
2.8 g
碳水化合物
18.1 g
脂肪
0.4 g
饱和脂肪
0.1 g
膳食纤维
1.7 g
186.4 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有
/search/zh-Hans-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r782435&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 显示所有