Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
TM6 TM5

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.7 (3 评分 )

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    或 ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

营养价值
每 1 kromkę
热量
359.8 kJ / 86 kcal
蛋白质
2.5 g
碳水化合物
16.6 g
脂肪
1.3 g
饱和脂肪
0.4 g
膳食纤维
2.6 g
225.2 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有
/search/zh-Hans-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r782427&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 显示所有