Bacalao al aroma de cítricos al vacío

Name: Bacalao al aroma de cítricos al vacío
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1600 g de agua; 30 g zumo de limón; 2 lomos de bacalao al punto de sal; 2 ramitas de tomillo fresco; 8 - 10 tiras de piel de limón; 8 - 10 tiras de piel de naranja; 100 g de achicoria roja; 60 g de yogur natural; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva