Brioche des rois

Name: Brioche des rois
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 1 pièce
Ingredients: 330 g de farine; 12 g de levure boulangère fraîche; 25 g de sucre en poudre; 5 g de sel; 4 œufs; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 c. à soupe de rhum; le zeste d'un citron jaune; 150 g de beurre; 2 c. à soupe de lait; 1 jaune d'œuf; 4 c. à soupe bombées de sucre en grains; 2 c. à soupe de confiture d'abricots; 1 c. à soupe d'eau; 100 g de fruits confits variés

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准备工作 35 分钟

总数 6小时 35 分钟

1 pièce

食材

de farine T55, et un peu pour fariner
330 g
de levure boulangère fraîche émiettée
12 g
de sucre en poudre
25 g
de sel
5 g
œufs
4
d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe
de rhum
1 c. à soupe
le zeste d'un citron jaune
de beurre en morceaux
150 g
de lait
2 c. à soupe
jaune d'œuf
1
de sucre en grains
4 c. à soupe bombées
de confiture d'abricots
2 c. à soupe
d'eau
1 c. à soupe
de fruits confits variés (cerises, poires, clémentines, angéliques, oranges…)
100 g