Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 评分

准备工作 25 分钟

总数 3小时 50 分钟

4 pièces

食材

La poolish

de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
d'eau
100 g
de sucre en poudre
5 g
de farine T 55
100 g

La pâte

de farine de seigle
300 g
de farine T 55, et un peu pour fariner
200 g
d'eau minérale
290 g
de sel
10 g
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 12 g

热量 2198 kJ / 521 kcal

脂肪 2 g

碳水化合物 110 g

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