Soupe épicée vietnamienne

Name: Soupe épicée vietnamienne
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile de sésame; 1 carotte; 1 oignon nouveau; 10 g gingembres frais; 1 branche de citronnelle fraîche; ½ c. à café de piment en poudre; 1 cube de bouillon de légumes; 800 g d'eau; 40 g de miso; 500 g de poitrine de porc; 2 c. à soupe de sauce de soja; 360 g de nouilles de blé chinoises; 2 c. à soupe de sauce de soja sucrée; 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 5 brins de coriandre fraîche; 5 brins d'estragon frais; 5 brins de basilic frais