Soufflé épinards-jambon

Name: Soufflé épinards-jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 160 g de gruyère; 300 g d'épinards surgelés; 30 g de fécule de pomme de terre; 2 c. à café de levure chimique; 80 g de jaune d'œuf; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre 5 baies; 120 g de blanc d'œuf; 2 tranches de jambon serrano; 6 tomates cerise