Tarta de merengue y coco

Name: Tarta de merengue y coco
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 50 g de mantequilla; 50 g de harina de repostería; 50 g de azúcar moreno; 50 g de piñones; 2 galletas maría; ¼ de cucharadita de sal; 2 hojas de gelatina; 300 g de nata (35% de grasa); 3 yemas de huevo; 10 g de azúcar; 300 g dulce de leche; 80 g de coco rallado; 170 g de azúcar; 120 g de claras de huevo; ½ cucharadita de vinagre; 330 g de nata (35% de grasa); 150 g leche condensada; 330 g de queso mascarpone; 2 - 3 cucharadas de dulce de leche; coco fresco con piel