设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
准备工作 15 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 raciones
食材
Mantequilla Maître d'Hotel
-
perejil fresco (solo las hojas)10 g
-
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)100 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
de zumo de limón10 g
Espinacas a la crema
-
diente de ajo1
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de aceite de oliva30 g
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de hojas de espinaca frescas250 g
-
de sal1 cucharadita
-
de harina30 g
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de leche300 g
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de mantequilla15 g
-
de nuez moscada molida1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de queso rallado50 g
Puré de patatas
-
de agua1000 g
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de patatas rojas (en trozos de 5 cm)800 g
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de aceite5 g
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de leche200 g
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de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)100 g
-
de cebollino fresco picado2 cucharadas
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
Filet mignon
-
medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)4
-
de sal en escamas4 pellizcos
-
de cebollino fresco picado1 cucharada
难易度
中级
营养价值 每 1 ración
钠
1641.8 mg
蛋白质
83.6 g
热量
6950 kJ /
1661 kcal
脂肪
123.9 g
膳食纤维
6.6 g
饱和脂肪
62.2 g
碳水化合物
53.7 g
