Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 评分

准备工作 15 分钟

总数 4小时 10 分钟

1 pièce

食材

La poolish

de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
d'eau minérale
100 g
de sucre en poudre
5 g
de farine T 55
100 g

La pâte

de farine de seigle
400 g
de farine T 55, et un peu pour fariner
100 g
d'eau minérale
275 g
de sel
10 g
eau (1 bol)

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 48 g

热量 8750 kJ / 2076 kcal

脂肪 7 g

碳水化合物 137 g

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