Muffin alle carote con glassa (vegan)

Name: Muffin alle carote con glassa (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 110 g di mandorle pelate; 80 g zucchero; 200 g di carote; 200 g di farina di farro; 190 g di bevanda a base di mandorle; 100 g di olio di semi di girasole; 1 cucchiaino di cannella in polvere; ½ stecca di vaniglia; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 110 g zucchero; 35 g di burro vegetale, senza lattosio; 90 g di formaggio vegano