Peperoni ripieni in salsa al pomodoro

Name: Peperoni ripieni in salsa al pomodoro
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 - 4 peperoni rossi; 2 spicchi di aglio; 2 cucchiaini di basilico secco; 100 g di carota; 1 - 2 pizzichi di pepe macinato; 150 g di olive verdi denocciolate; 60 g di pomodori secchi sott'olio; 30 g di filetti di acciuga sott'olio; 500 g di carne trita mista; 80 g di vino rosso; 150 g di cipolla dorata; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di paprica dolce; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 60 g di uva passa