Crocchette ai peperoni e cipolle caramellate

Name: Crocchette ai peperoni e cipolle caramellate
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 45 pezzi
Ingredients: 70 g di riso a chicco corto; 40 g di chicchi di miglio; 70 g di grano saraceno; 70 g di olio di semi di girasole; 170 g di cipolla dorata; 30 g di amido di mais (maizena); 500 g di bevanda a base di soia; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 150 g di peperoni piquillo, in conserva; 1000 g di acqua; 150 g di mais tostato; 300 g di olio per frittura