设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
准备工作 40 分钟
总数 21小时
6 raciones
食材
Masa madre de centeno
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de agua260 g
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de pie de masa de centeno20 g
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de harina integral de centeno200 g
Soaker frío
-
de pan rallado50 g
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de agua100 g
Masa principal
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de aceite para engrasar1 cucharadita
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de agua fría80 g
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de harina de fuerza200 g
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de harina integral de centeno150 g
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de sal (aprox. 15 g)2 ½ cucharaditas
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de especias para pan (可选的)2 - 3 cucharaditas
-
de aceite10 g
-
de semillas de hinojo (可选的)2 cucharaditas
Puré de aguacate
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de aguacate (solo la pulpa)400 g
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de pimienta de Cayena molida1 - 2 pellizcos
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de cebolla70 g
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cilantro fresco (solo las hojas)3 - 4 ramitas
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de albahaca fresca (solo las hojas)3 - 4 ramitas
-
zumo de limón10 g
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de sal1 cucharadita
Huevos mollet
-
huevos "M"6
-
de agua850 g
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de canónigos100 g
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de sal1 - 2 pellizcos
-
de aceite de oliva1 chorrito
-
de pimienta negra molida para espolvorear6 pellizcos
难易度
中级
营养价值 每 1 ración
钠
1550.3 mg
蛋白质
19 g
热量
2360 kJ /
564 kcal
脂肪
18.4 g
膳食纤维
13.3 g
饱和脂肪
3.2 g
碳水化合物
83.1 g
