Ensalada en tarro al estilo griego

Name: Ensalada en tarro al estilo griego
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 100 g de lentejas pardinas; 1500 g de agua; 1 diente de ajo; 8 - 10 hojas de menta fresca; 220 g de yogur griego; 90 g de aceite de oliva virgen extra; 20 g zumo de limón; ¾ de cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cebolla roja; 1 pepino; 200 g de tomates cherry; 100 g de canónigos; 200 g de queso feta