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素咖喱南瓜盅
TM6 TM5

素咖喱南瓜盅
5.0 (1 评分 )
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食材

  • 3 支 新鲜香茅 ，只取白色部分，拍扁
  • 15 克 老姜 ，切片
  • 5 克 新鲜南姜
  • ½ 公分 新鲜黄姜
  • 2 条 新鲜红辣椒 ，去籽
  • 5 条 辣椒干 ，去籽，浸软
  • ¾ 茶匙 芫荽籽
  • ½ 汤匙 咖喱粉
  • 45 克 椰子油
  • 975 克 水
  • 3 片 疯柑叶 ，去梗
  • 1 片 班兰叶 ，剪成3段
  • 100 克 新鲜猴头菇 ，切块
  • 50 克 杏鲍菇 ，切块(4公分)
  • 25 克 豆腐卜 ，切半
  • 25 克 红萝卜 ，切条
  • 25 克 长豆 ，切成3公分长
  • 100 克 椰浆
  • 15 克 香烤椰丝
  • 5 克 酱青
  • 1 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 红糖
  • 1 个 中型南瓜 ，去核心，当盅碗用(参考贴士)
营养价值
每 1 人份
热量
2123 kJ / 507 kcal
蛋白质
10 g
碳水化合物
53 g
脂肪
33 g
饱和脂肪
27 g
膳食纤维
9 g
钠
1041 mg

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