Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi

4.1 18 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 30 分钟
25 pezzi

食材

Pasta choux
  • di acqua
    1150 g
  • di burro a pezzi
    25 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di farina tipo 00
    90 g
  • uova
    2
Crema di asparagi<br>
  • di acqua + q.b.
    500 g
  • di asparagi a pezzetti
    350 g
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • di mandorle tostate non salate
    30 g
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
    15 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
  • di stracchino a pezzi
    100 g

难易度

中级


营养价值 每 1 pezzo

80.9 mg
蛋白质 2.8 g
热量 352.8 kJ / 84.3 kcal
脂肪 6.1 g
膳食纤维 0.6 g
饱和脂肪 2 g
碳水化合物 4.7 g

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